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학술대회 관련자료
제목 2014년 춘계학술대회(05.17) 발표자료
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조회수 1558 등록일시 2014-05-24 19:40

2014 제 20차 (사) 한국외식산업학회

 

 

춘 계 학 술 대 회

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외식산업과 농식품 6차 산업의 활성화 방안

(1주제: 농식품 6차 산업의 이해, 2주제: 농식품 수출 활성화를 위한 할랄식품의 이해)

 

 

■ 일시 : 2014. 5. 17 (토) 10:30∼17:20

■ 장소 : 세종대학교 광개토관 629호 세미나실

■ 주최 : (사)한국외식산업학회

■ 후원 : (사)한국외식식업중앙회, 농림수산식품기술기획평가원(농기평), 한국이슬람중앙회

■ 협찬 : 불고기브라더스, 썬앳푸드, J& Coffee, ㈜대상, 아그로BPM, ㈜아워홈,

백산출판사, 교문사

 

13:30~14:00

◆ 개회식(광개토관 629호)

사회: 김순하 (숭의여자대학교)

○ 국민의례

○ 개회사: 이애주 (사)한국외식산업학회 회장

○ 환영사: 전의찬 세종대학교 대학원장

○ 축 사: 이태정 (사)한국외식업중앙회 부회장

○ 축 사: 박창모 한국이슬람중앙회 할랄위원회 회장

14:00~14:20

◆ 주제발표 1

좌장: 강근옥교수

(한경대학교)

○ 6차 산업의 정책 방안

(농축산식품부 농촌산업과 방도혁사무관)

14:20~14:40

◆ 주제발표 2

○ 농식품 6차산업화의 경영 조직전략과 과제

(농촌진흥청 기술협력국 농산업경영과 황대용박사)

14:40~15:00

◆ 질의 및 응답

15:00~15:20

◆ Coffee break

 

주제발표

 

제1주제: 농식품 6차 산업의 이해

장소: 광개토관 629호

제2주제: 농식품수출 활성화를 위한 할랄식품의 이해

장소: 광개토관 613호

15:30~15:50

1. 농식품 6차 산업의 성공사례와 발전방안

발표: 김성수((사)한국농식품6차산업협회)

1. 할랄 시장에서 한식의 인식과 한식 할랄

제품 개발 방향

발표: 장성호원장(아워홈연구소)

15:50~16:10

2. 음식관광으로서의 한국음식의 경쟁력(관광)

발표: 최지아대표(한국컬리너리투어리즘협회)

2. 할랄식품과 과학적 검증

발표: 홍완수교수(상명대학교)

정장호교수(세종대학교)

16:10~16:30

3. 음식관광으로서의 한국음식의 경쟁력(조리)

발표: 정재춘교수(세종대학교)

3. 할랄식품에 대한 현지 소비자인식 및

수출활성화 방안

발표: 이희열교수(세종사이버대학교)

김수완교수(한국외국어대학교)

16:30~16:50

◎종합토의 좌장:이상건교수 (배재대학교)

토의1: 황윤경교수(수원여자대학교)

토의2: 곽희진교수(한국관광대학교)

토의3: 김충호교수(영남이공대)

◎ 종합토의

좌장: 김수희교수 (경민대학교)

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